株式会社寿美家和久(仕出し割烹しげよし)
私たちについて
老舗料亭をFC化し日本料理を全国に届けるプラットフォームを創設する
かけがえないひとときのために、ご期待以上の品質を。お食い初めや七五三などのお祝いの席から、お仕事のご会食、ご法要まで。伝統文化や習慣を大切にしながらご家族やご友人との集いの時間を過ごす方のために、「仕出し割烹しげよし」は、はじまりました。

熟練の料理人が腕をふるい、季節ごとに趣を変える多彩なメニューは、その一品一品すべてを、真心と技術を込めておつくりし、お届けしています。そして、お客様一人ひとりの想いを慮りながら、料亭のおいしさを、あらゆる場所へ、あらゆるシーンへ。わたしたちは、これまでも、これからも、かけがえのないひとときに携われる誇りと責任を持ち、ご期待以上の品質を提供しつづけます。

 

【ビジョン】

とくべつな誰かと、

とくべつな料理を楽しみながら、

とくべつなひとときを過ごす。

近年その価値が再認識されている、日本の「おもてなし」文化。

それは、津々浦々の老舗料亭を舞台に培われてきました。

明治元年、三重のお茶屋からはじまった私たち寿美家和久も、そのひとつ。

季節ごと旬の食材を仕入れる流通網、

それをとびきり美味しく料理する板前の腕、

配慮の行き届いたこまやかな接客。

料亭には、一朝一夕では決して身につかない「技」や「心」、

そして長年の信頼に裏打ちされた人間関係が、いくつも存在します。

けれどもご存知でしょうか。そんな伝統と格式ある老舗の多くが今、

時代の流れと共に、暖簾を下すことを余儀なくされているのです。

 

もったいない。なんとかしてこの文化を、後世へと遺さなくては。

そんな想いで私たちは、いくつかの新しい試みをはじめました。

たとえば、料亭の味を全国のご家庭にお届けする「しげよし」の仕出し配達。

板前が教える和食のレシピや、料亭の器をご家庭でも楽しめるRyotei Style。

世界各国から訪れるお客さまに、日本の食や文化を体験していただくサービスや

日替わり宅食、ホテルの飲食プロデュース等も、今後新たに展開していきます。

 

お座敷から、ご家庭へ。日本から、世界へ。現代から、次の世代へ。

様々な事業やサービスを通して、日本の料亭が培ってきた「おもてなし」文化を、

もっと多くのお客さまに楽しんでいただける形にアップデートし、

未来へと引き継いでいきたい。そう想う、寿美家和久です。

 

アルバム
会社概要
企業名
株式会社寿美家和久(仕出し割烹しげよし)
所在地
三重県津市八町2-2-6
資本金
1億1,300万円
代表者名
代表取締役 小清水 丈久
設立年月
2008-6-2
社員数
230人
WEB
https://www.shige44.jp/
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